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2007年09月06日

■ とんかつソース
レシピ

昨日に続いて『手作りのタレ』の第2弾、今日は手作りの『とんかつソース』をご紹介します。 野菜たっぷりで、体にもやさしい、手作りのとんかつソースです。おいしさの決め手は、やはりミルポア。 これはフランス料理の基本の野菜のうまみの素ですね。材料/玉葱…100g・人参… 50g・セロリ…50g・小麦粉…大1・トマト…150g・スープ…1.5カップ・ウスターソース…大1・トマトケチャップ… 大1・塩胡椒です。作り方/野菜は(玉葱・人参・セロリ=ミルポア)微塵切りにしてサラダ油でしっかり炒める 。 小麦粉を入れ炒めたらトマトケチャップとスープ、刻んだトマト、ウスターソースを入れて弱火で10分位煮る。 塩胡椒で味を整え火を止めて裏ごす。おなじみの『とんかつソース』も、簡単でしょ!是非是非おつくりくださいね。



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投稿者 管理人 : 2007年09月06日 10:37

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