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2007年10月14日
もう1ヶ月前くらいから「お正月の料理」の撮影が雑誌などで始まっています。これはレンコンを甘酢に漬けて、パプリカの色で華やかにしてみました。しっかりと正統派の「おせち料理」ももちろんいいですが、新年の新たな気持ちと心さえ込めれば、簡単で長持ちする「おせち」もありかな！と思っています。酢1カップ、水1カップ、塩小2、砂糖大4、唐辛子、粒胡椒、ローリエなどをいれ少し洋風にしてみましたが、忘れないで入れてほしいものは生姜の千切りです。さわやかでピリッとしておいしいですよ。
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投稿者 管理人 : 2007年10月14日 11:12
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コメント
これがおせちでございますか！？
美しすぎます。まさにおせちのニューウェーブ。
今度の正月には、ぜひトライしてみます。
それから、ショップで購入させていただいた正広の包丁、メチャ切れてますよ！ 切れ味がいいと、料理が上手くなった気がしますから、不思議ですね。
投稿者 ター様 : 2007年10月14日 16:23
もうそんな時期なんですね(^^)・・。
新年の迎え方も、時代の移り変わりとともに様変わりし、厳かな静寂を感じることが少なくなった分、行動する選択肢も増えました。
紅白に金・・。目に鮮やかなこんなおせちなら、新しい時代の新しい年の始まりを、フレッシュな気持ちで過ごせそうです。
初詣や御年始、或いはショッピングや会合など、新年の多忙で疲労したカラダも、生姜の利いた甘酢のチカラで回復！ですね先生(^^)ｖ
投稿者 オリハルコン : 2007年10月14日 16:27
