≪ 京こんぶ千波 青実ちりめん山椒 | メイン | KAMADOの『フランソワ』 ≫
2007年10月23日
わが家はフライパンで焼き茄子を作ります。皮も勿論いただきます、、
でもフライパンには油をしきません。それでもしっかりジューシーに焼くことが出来ます。
時間にして中火で4個で5分もかからずです。仕上げにバルサミコ酢と塩胡椒で洋風にしてみました。
勿論生姜醤油も定番で合うこと間違いなしです。今が本当に身が詰まったおいしい茄子です。低温障害にお気をつけてくださいね。
17度以下のところに置くと、なすがどんどん鮮度が落ちますから。。。
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投稿者 管理人 : 2007年10月23日 08:21
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コメント
ボクは焼き茄子が大好きですが、お嫁サンがいないので1人占め状態です(T_T)・・。
バルサミコと塩コショウ、早速ためしてみたいです。
先生のブログに初めて投稿させて頂いた時が茄子でした(^^)
以来、先生の奥深さには驚嘆しっぱなしです！
投稿者 オリハルコン : 2007年10月23日 14:45
いつも感心してみております。食材でみておりますので、冷蔵庫がお陰様で、きれいです。一時血糖値が高かったので、先生のレシピは、私にはおお助かりです。これからもよろしくお願いします。小松菜・オレンジジュースを入れて煮ました。very goodでした。
投稿者 竹内 昌子 : 2008年10月19日 14:36
