≪ KAMADOの『フランソワ』 | メイン | 大分のとり天 ≫
2007年10月25日
『お湯かけサラダ』は、私のオリジナルサラダです。茹でるのと違って、お湯をかけるだけなので、
旨みは逃げていかず閉じ込めれます。しかも食感はクタクタにならず、生よりも食べやすいですし、量（カサ）
も減ってたくさん食べれます。そんな言う事無しの『お湯かけサラダ』、今回お湯をかけた食材は、牡蠣と韮と乾燥ワカメです。
ドレッシングは、なんと柿を１分電子レンジした柿ペースト、これが甘い。これに味噌・ゴマ・ゴマ油・酢・生姜・七味と、
辛さも加わってシャキっとします。残りの柿を加えて混ぜれば『柿と牡蠣で画期的な、お湯かけサラダ』の完成です。ハイ。
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投稿者 管理人 : 2007年10月25日 22:05
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コメント
♪「お湯かけ～て、お湯かけ～て、湯をかけ～るだけ～のお～」♪(T_T)・・。
このレシピだけに限らず、先生のレシピはいつも画期的です！
時代の先取り、と言うんでもなく、裏技でもない・・まさに浜内先生流としか言いようが無い・・そんなレシピ。
このブログを知ることが出来て本当に嬉しいです！
投稿者 オリハルコン : 2007年10月26日 05:30
