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2007年11月19日
『教えてハマティー』のコーナーが『ラジかるッ』ではじまりましたが、
皆さんには早速お教えしますね。まず長葱を選ぶコツです。緑の葉の本数がたくさんあること、
そして白いところとの境の部分の中身が、触ってみてしっかり詰まっていること、これが◎です。白髪葱を作ろうと思って切り開くと、
芯がほとんどでしかも空洞がありすぎたり、また葱の小口切りをしようと思って切ってみると、スカスカだったりすることから、
これから解消できると思いますよ。私も境のところをしっかり触って、また緑の葉をしっかり数えて選んでいます。人参を選ぶコツは、
葉の軸の部分が出来るだけ小さいものを選んでください。しかも軸の部分が赤ければ赤いものを、、。よく芯が硬く、
ちっとも甘くないのは軸の直径が広い人参ですね。赤い方が、本当に甘くなっていますので、何をしてもより一層おいしくなります。
袋に3本入りとかよくありますが、丁寧に見てくださいね。しっかり3本の頭をチェックすることです。。
投稿者 管理人 : 2007年11月19日 11:42
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コメント
ＱＶＣの番組見ました(^^) 先生ご考案の水切りの、そのクオリティーの高さに驚きの連続です！
何度も納得が行くまでディスカッションがあったのではないでしょうか。近頃の物づくりではなかなかお目に掛かれない高度な工夫がいっぱいです。
組み立てから設置が簡単でスピーディー。
立てて収納した時のフォルムが素晴らしくカッコイイ！番組を見なければ分かりませんでした。
省スペースで、料理の流れもスムーズで、コンセプトを高いレベルで実現した完成度は、同時に日本のキッチン道具のあり方も世に問う仕上がりと言っても過言ではないでしょう。
投稿者 オリハルコン : 2007年11月19日 20:12
書き忘れましたがこの写真、ものすごく綺麗ですね！(^^)
投稿者 オリハルコン : 2007年11月21日 15:16
