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2008年01月13日
■ わが家の新年会、テーマは生ハム
プライベート
昨日お約束をした、わが家の普段の食事のご紹介の前に、今年も大賑わいの新年会で、訪問者の皆さんにお出ししたメニューの一部をご案内をします。今年のテーマは生ハム、パルマ産の生ハムをテーブルの真ん中に置きました。その回りに、生ハムとたっぷりアーモンド、ひじき、甘さをおさえた黒豆を、オリーブオイルと酢飯で合体させた『生ハムの洋風ちらしずし』。北あかりのポテトに生ハムと塩黒オリーブを入れた『生ハムのポテトサラダ』。生ハムにイチゴやリンゴ、他のフルーツもたっぷり入れたマスカルポーネベースの『生ハムのフルーツサラダ』。野菜を塩漬けにし、レモンとオリーブオイルを回しかけた『生ハムの野菜サラダ』。それに『生ハムとチーズの盛り合わせ』。それに『生ハムとチキングラタン』。お出汁が命の『生ハムも使った洋風おでん』など、などをお出ししながら、楽しいひと時を皆さんと共有しました。やっぱり野菜がたっぷりのおもてなしに料理になりましたが、この日ばかりは少しカロリーも忘れてみました。
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