≪ わが家の新年会、テーマは生ハム | メイン | とっても時間のないときは、こんな感じ ≫
2008年01月14日
私達は食べる時間がとにかく遅い。ですから早く食べれることを考えながら順番に、しかも食べながら料理をライブするという、食事と料理の同時進行の形態をとります。まずは豆腐に納豆、長いも、アボカドの刻んだものと、お漬物をのせて一品。それとすぐに出来るサラダ。大根を1本刻み干し柿を刻んでゴマを散らしノンオイルドレッシングで、まずこの2品を出します。それともう1品仕込みます。チキンと白菜のざく切りの蒸し煮です。白菜は水分が多いのでざく切りにし、鶏肉をのせ、酒大2入れ蓋をし、中火弱で火をつけて10分位すれば、エ～！！というほど水分が出ます。そうしたら醤油のみで味をつけます。このように食べながら、あたたかい料理の出番を待ちます。そして、時間をみながらリンゴと生ハムのサラダです。これで二人分、ワインも少しいただいておいしくいただきました。
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投稿者 管理人 : 2008年01月14日 07:31
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コメント
昨日ご紹介頂いたメニューといい、五臓六腑ばかりか頭脳、心に染み渡るお料理の数々に胸が高鳴ります。
同時進行、ライブである事。食事を食べることだけの場から食卓は、能動的な食を実践する事でよりアクティブな生活の場と生まれ変わる。
今日も一日。
生きる事の謳歌はワインで・・。
投稿者 オリハルコン : 2008年01月14日 16:43
