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2008年02月06日
今日は撮影で、紫キャベツを千切りにし、リンゴの千切りとともにマリネにしてみました。案外素敵な色合いだと思いませんか。漬け込んで水菜のざく切りとざっくり混ぜて盛り合わせてみました。まず紫キャベツを千切りにし熱湯に塩を入れサッとゆでてざるに揚げ、熱いうちにフレンチドレッシングにまぜこみました。きれいな明るい紫に変わります。私はこの色が大好きでして、少し色っぽいところが好きです。そしてリンゴの旨みを入れ込んで漬けただけですが、目新しい感じのサラダになりました。たまには目の覚めるようなサラダはいかがでしょうか。
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投稿者 管理人 : 2008年02月06日 07:31
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コメント
ボクもこの色が大好きです(^^)
サラダに少量入っただけで、とても引き締まる色合い・・。
輸入食品売り場で見掛けるザワークラウトの瓶詰めの、その存在感に心がワクワクします。
投稿者 オリハルコン : 2008年02月07日 14:13
