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2008年02月21日

■ サラダの新しい調理法『お湯かけサラダ』です。
テレビ , 私のお薦め

昨日の『はなまるマーケット』で『お湯かけサラダ』をご紹介しました。私の仕事の一つにメニュー開発があり、この『お湯かけサラダ』も、サラダメニューを開発する時に考え出したものですが、サラダメニューと言うより、これはサラダの新しい浜内流調理法と思っています。お湯をかけることによって、まず(1)野菜本来の甘み・旨みがグーンと出てきます。しかも、(2)野菜がクタクタせず、生ではなく、歯ごたえもしっかりある新しい食感。おまけに、(3)栄養も残り、さらに量(カサ)も減って沢山食べれますから、体にもいい。そして、(4)年齢と共に人間の消化分解酵素を作り出す力も弱まって来ますが、お野菜の酵素がのこるので、これまた体にいい。…などなどと、こんなに良い事づくめの『お湯かけサラダ』です。『はなまるマーケット』では、『5分でできるお助けレシピ』(レシピはこちら)として紹介されました。紹介通りお手軽ですから、男性の皆さんも是非トライしてみて下さい。台所の流しで、お湯を回し掛けながら様子を見ながらやってくださいね。

 (2/13のブログで沢山の方からレシピのお問い合わせを受けました。有難うございます。レシピをご返事しましたが、届かないメルアドの方がいらっしゃいました。届いていない方、お手数ですが再度メルアドか、FAX先をお知らせください。また、皆さん右下の『ランキング』の応援クリックも宜しくお願いいたしますネ。)



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投稿者 管理人 : 2008年02月21日 10:53

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コメント

初めまして!いつもはなまるマーケットとラジかるを楽しく拝見しております!
お湯かけサラダ、とってもお手軽で美味しそうです
ね!
現在妊娠中で、カロリーダウンのおかずを
研究しており、是非、参考に作ってみたいと
思います^^
これからも頑張ってください

投稿者 あひる : 2008年02月21日 12:42

●トモさん、あひるさん
お湯かけサラダに早速共感していただきありがとうございます。時間がない時、我が家ではすっかり定番です。読者の皆さんにも是非作って欲しいです。じゃこや、油揚げや、ワカメなど色々試してみて下さいね。これからも応援宜しくお願いいたします。

投稿者 浜内 : 2008年02月21日 13:48

お湯かけマリネ、お客さんにとても好評でした!家でもちゃんと作ってますよ!3月が待ち遠しいです

投稿者 ホリベちゃん : 2008年02月22日 02:34

お湯かけサラダのお湯は沸騰したお湯でいいのでしょうか??

投稿者 さち : 2008年02月24日 17:33

●ホリベちゃん・さちさん
お湯かけサラダ試していただいてありがとうございます。お湯は、沸騰したお湯でもいいですが、熱湯を使いますからシンクにざるを置いて、様子を見ながら、くれぐれも火傷には気をつけてくださいね。

投稿者 浜内 : 2008年02月25日 04:04