≪ まさしく気分はフランス料理 | メイン | かぼちゃの塩煮 ≫
2008年02月27日
ご紹介をお約束した我が家にお客様を招いた時のメニューですが、実はカロリー制限の必要な方がいらっしゃりましたので、お野菜を中心にその旨みを活かしながらも、より楽しんでいただけるメニューを考えました。その一つがレンコンのキンピラです。レンコンは今がお安いし、火を通す時間が早く、色々な料理に使えます。今回はノーマルなキンピラのメニューに味付けを少し工夫してみました。バルサミコス入りキンピラです。調味料は醤油ベースで、酒とバルサミコスを入れて、ほんの少々のオリーブオイルで、生姜の千切りを入れて炒めてみました。カロリーもレンコンだとゴボウと変わりません。ちょっと変わった洋風キンピラです。歯ごたえのあるまず1品の完成です。
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投稿者 管理人 : 2008年02月27日 08:23
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コメント
先生 先日はコメントをありがとうございました。
天にものぼりそうです！！
私が住んでいる所は「ラジかるッ」が映らず、残念だなぁと思います。
FBS福岡放送の「めんたいワイド」で ロールキャベツを見て以来 キャベツの５分蒸し焼きを続けています。
電子レンジで加熱したのとは比べ物にならないほど甘味が出て 今まで知らなかったのを悔やみました。
先生がまた出演されるのをお待ちしています。
この洋風キンピラは 美味しい地元の岩国レンコンを買って作りたいと思います。
投稿者 和 : 2008年02月28日 00:08
