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2008年03月03日
湿気た海苔を香りがないからと言って、捨てるに捨てれない時ってありません？今日はそれを利用してしまいましょう。いつものハンバーグの種に入れ込んでみます。湿気た海苔をちぎって牛乳に漬け（牛乳がない場合は水でよい）、ふやかして柔らかくし、パン粉とともに鶏挽肉に入れてしっかりこねてくださいね。かなり黒くなりますよ。そこに炒めないで生のままの玉葱微塵をいれ、ざっくり混ぜてフライパンに強火で焼きます。ひっくり返してスプーンでくぼみを作り上に生卵をそっとのせ、水を大1ふりかけて蓋をし弱火で5～7分蒸し焼きにしました。付け合せには、菜の花をフライパンのハンバーグの隙間に直接いれ、火を通しました。菜の花はあくが少ないので、直接火を通しても大丈夫です。玉子も菜の花も、もちろんハンバーグも、フライパン一つでできちゃいます。案外目からうろこでは…なんてね。海苔の風味がきいて、カロリー抑えたヘルシーな鶏のハンバーグの完成です。（レシピはこちらからね。）
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投稿者 管理人 : 2008年03月03日 06:59
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