私達はもしかして馬？と思うくらいよ～く食べます。食べている時は、その量も普通（以上かも）に見えるのですが、料理をする時には確かに随分の量だと思うこともしばし…あります。でもそんな不安など、一向にかまわずこの日はモヤシを炒める体制になりました。用意したのは台湾で買ってきておいた腸詰めを細切りにしたもの、勿論手に入らない時はベーコンでよいと思います。それと生姜の千切り、酒、塩、胡椒、少しの砂糖（これはベーコンの時のみ）です。そして水とき片栗粉。勿論油は使いませんです。しっかりフライパンを温めて腸詰（ベーコン）、生姜を炒める。モヤシを加えてしっかり広げるように炒める。酒を回しいれ塩をしざざっと炒める。最後に水とき片栗粉でまとめる。ここまでで時間は3分位、これで1品できます。こんな簡単なざざっと炒めですが、腸詰から甘めのいいお出汁が出て、生姜のピリリとで最高！！と一口入れた主人が絶賛でした。時間がないときには必ず私はもやしを手にします。

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