先日教室に撮影で来られた方から、お土産にイチゴを頂戴しました。名前はクイーンイチゴだそうです。初めてみる瓜実顔のイチゴでちょっと長いのが特徴だそうです。イチゴの種類も沢山あり、それぞれに特徴がある様子ですので、珍しいものは一度デパートや八百屋で聞いてみるといいですね。私ももうすぐ恒例のイチゴジャムを作る日が来そうで、とっても楽しみです。そのままいただくのが一番ですが、みんなで手作りのジャムを作ると、鍋から山盛りにあふれているイチゴが次第次第に変化して行って、鍋の中に果肉たっふりのジャムになるのにみんな驚きます。保存を効かせるために入れる砂糖もギリギリの濃度にしますから、甘すぎず果肉ゴロゴロです。ジャムは頂いても冷蔵庫の中に入ったままと言うご家庭も多いようですが、手作りジャムはクセになりますよ。昨年もいろいろ作りましたが、作る時はまたご案内しますね。