≪ 新玉葱のサラダ | メイン | フルーツサラダ、ブルーチーズあえ ≫
2008年03月14日
昨日に続いての二品目ですが、家の中に気がつけば、主人が撮影でいただいたとかで、カボチャがドカン！と置いてありました。栄養面でβーカロテン、ビタミンCが多いカボチャは、芋たこ南京と言うくらい、私も主人も大好きでよく買いますが、丸ごと一個買うのはさすがに勇気がいります。でもここはチャンスとばかり、丸ごと一個使ったメニューを考えました。こちらが、ハイ！！それです。題して『丸ごとカボチャグラタン』。まずカボチャをラップにも包まず、そのまま丸ごと一個、電子レンジに20分位かけます。その後、上3分の2位で切り離し、中の種を丁寧に取りました。次に玉葱微塵と牛挽肉をパラパラになるまで炒め、カボチャの切り離した上部分も刻み入れて、牛乳と塩胡椒で味を整えてから、とろけるチーズを入れ込み、火からおろし、それらをくりぬいたカボチャの中につめて、上にチーズをのせて、オーブンでこんがり焼きました。どうですか？！迫力があって、見た目も楽しい『丸ごとカボチャグラタン』は。ケーキを切るようにお皿に取り分け、黒胡椒をたっぷり振りかけていただきました。この日は二人で半分頂き、翌日教室のスタッフに持って行きました。案外簡単ですので、丸ごとカボチャを発見したら（？）ためしてみては如何ですか。
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投稿者 管理人 : 2008年03月14日 07:05
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