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2008年04月10日

■ 小魚のマリネ
わが家の食事 , レシピ

 ちょっとした一品をご紹介します。マリネです。マリネは、作り置きができるので、スーパーでちょうどいい材料を見つけた時や、時間がちょっとある時に作っておくと、おいしく出して食べれますね。で、私はスーパーで「ワカサギ」の一種、「チカ」という海育ちのワカサギを見つけました。見るからに一緒ですね。それを買って、マリネにしてみました。マリネ液は白ワイン、穀物酢各1カップに砂糖大1、玉葱(写真は紫玉葱ですが)1個、お好みのスパイス(シナモンや、クローブや、ナツメグなど)を少々をいれ、沸騰後弱火で15分位煮たものに、小麦粉をつけた「チカ」を揚げて漬け込みました。食べるときに、お皿の上でお好みでオリーブオイルを回します。ちょっとしたオードブルの一品になると思います。ちょっとした材料や時間を見つけて、こんなことをするとき、「私ってえらい!!」と思う時があります・・・なんてね。でも、主婦って本当に大変ですよね。先のことを少し考えてアクションを起こさなければなりませんものね。だから楽しみながらやってみましょう、是非いい材料を見つけたら、参考にしてみてください。(右下の応援クリックもヨロシクね)

 


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投稿者 管理人 : 2008年04月10日 07:37

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