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2008年04月19日

■ 大評判の『塩そぼろ』
テレビ

『これいける!』と皆さん評判が良かった『塩そぼろ!』。知りませんでした、こんなに反響があったとは・・・。『はなまるマーケット』で私が考えた常備菜の『塩そぼろ』(レシピはこちら)が、放送翌日のYahoo!検索ランキングでは断トツだったそうです。さっそく試した人たちがブログで、「調味料のようにそのまま使えて便利」、「普通のそぼろよりもあっさりしていて使う範囲は広そう」、「普通のは、何回も作ったことあるけど塩は初。上手く出来ました。」…と、自分の活用法をお写真つきでアップしていただき、大変嬉しいです。常備菜は隠し味のように使うものなど色々ありますが、この『塩そぼろ』は乗せるだけ、混ぜるだけと、調味料をあまり足さなくてもいける味に仕立てました。合い挽き肉を熱湯でさっと湯通しして、うまみを残しながら余分な脂を落とします。冷えても白く固まることはなく、冷凍してもパラパラなので、小分けする必要も ありません。また解凍する必要もないので、とっても手間要らずです。ポイントは、熱湯で合いびき肉を火を止めて手早く洗い水気を切る、鍋に全部を入れて中火強でいりつける…目安は鍋底が音がじりじり言ってきたら完成です。冷凍保存のとき1時間位したらサッサッと振っておけばパラパラは完璧です。味のベースになるし、野菜と炒めたり、このままごはんと混ぜたりとアレンジ可能です。是非一度作り置きしてみてくださいね。冷凍で1ヶ月、冷蔵庫で1週間以上はゆうに持ちますよ。(右下の応援クリックもヨロシクネ)

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投稿者 管理人 : 2008年04月19日 12:20

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コメント

まさに万能です!(^^)

時間が無い時献立にアイデアをしぼろうとしても、この“塩そぼろ”があれば様々な用途にウマクいく。保存が利いても無添加で食育もクリア!

投稿者 オリハルコン : 2008年04月20日 22:53