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2008年05月30日

■ ニラのお湯かけサラダ
わが家の食事

この前も『はなまるマーケット』でニラの特集をしたのですが、韮を買うときには太いほうが絶対におススメです!。細いと甘みが少ないです!!よ。また切り口が、バチットしているものがやはり新鮮です、時間の経過とともに、伸びますからね。ざく切りにして、根元のほうは小口切りにしてざるにのせて、熱湯を回しかけながら、全体を混ぜました。この『お湯かけサラダ』は、色々なところでご紹介していますが、これぞ『浜内式』と自ら思っています。食感を残し、栄養価を逃がさず、それでいて量(カサ)が減って沢山食べれる『お湯かけサラダ』です。ニラは、お湯を回しかければ、十分栄養成分がのこり、またアリシンの刺激もなくなり、甘くなります。お湯をまわしかけたら、しっかりザルを振ってお湯を切ってください。仕上がりにかつお節をかけて、醤油と酢を入れて混ぜながらいただきました。これでニラ、3タバです!まるで浜ニラさんになった気分です。後でしっかり、ハーブティーと果物をいただきました。・・・以上この4日間のお料理は、実は一日の夕食です。この日は、無償に料理が作りたいそんな気分で、頑張っちゃいました。でも、相変わらず時間も時間で、あまり時間を掛けれませんでしたから、ご覧の通り楽チンお料理です。出来るだけ時間をかけないで、簡単に出来る料理をつくりましたので、ご参考にしてくださいね。お料理の時間は短くとも、タップリお野菜を、馬のように主人とゆっくりワインでいただきました。(右下の応援クリックもヨロシクネ)


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投稿者 管理人 : 2008年05月30日 07:27

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コメント

こんにちは^ ^
昨日、たまたま↓の材料(キャベツ、ベーコン、トマト、セロリ)が
あったので作ってみました!!
キノコもオッケーとあったのでまいたけも入れてみました。
トマトは、生を使いました。
塩とコショウだけで、野菜の甘みとうま味が出てとってもおいしかったです!
簡単で感激です。
ありがとうございました^ ^
それにしても先生ご夫婦は本当に野菜をたくさん召し上がるんですね。
見習わないと……。

投稿者 ちょこっと : 2008年05月30日 10:49

ひじょうニラくに出来るんですね(^^)

サプリやさい新の健康法より、たっぷり野菜のごちそうを体は喜ぶんですね(^^♪

浜内先生の、一つ一つのレシピがトータルに重なってまた大きな一つの結果を生み出す。元気が出て体の無駄が出てまた元気になる。美味な時間を伴いながら・・。

投稿者 オリハルコン : 2008年05月30日 22:23

●オリハルコンさん
いつも、さらりと楽しいコメント有難うございます。お湯かけサラダは、本当に!!ひじょうニラくに出来ますね。簡単で、おいしく、しかも営養満点。是非是非、皆さんもお湯かけサラダ作ってくださいね。
●ちょこっとさん
そうです、私たちは、馬のように野菜を食べているかも。決して菜食主義ではないですが、野菜でおなか一杯になれば、体が調子いいです。でも、お湯かけサラダって、お野菜や、キノコってこんな味って見直しますよね。これからも応援してくださいね。

投稿者 浜内です。 : 2008年05月31日 09:19

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