≪ 『茶碗蒸し』しかも『冷たい茶碗蒸し』 | メイン | 『花豆』と『新じゃが』を煮てみました。 ≫
2008年07月01日
豆は大好きなのですが、ついつい後回しになりがちなので、週末の夜に水に戻しておきました。今回煮てみたのは、大きな『花豆』です。豆は匂いが強いので、甘く煮る習慣があったと思いますが、私は皆さんもよくご存知のように砂糖をあまり使いません。ですから塩のみで煮てみました。また一晩漬けた、漬け汁も捨てずに使いました。この戻し汁は、ビタミンB群の栄養の宝庫、でも少し匂いが強いので、やはり塩豆にすると気にならなくなりますよ。柔らかくなったら完成ですが、私は圧力鍋で火を通しました、とても簡単です。朝は、それを摘むだけでも、おいしくいただけます。豆を一晩ゆっくり戻したり、煮たりして、一粒ずつ食べると、とても心が落ち着きます。皆さんも時々豆を煮てみませんか。（右下の応援クリックもヨロシクね）
投稿者 管理人 : 2008年07月01日 07:01
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コメント
いつもとっても参考になるレシピを有難うございます！
夫婦でお豆が大好きなのですが、下準備や料理方法がイマイチ
解らずワンパターンな調理方法になってしまいがちなのが悩みです。
これからもお豆のレシピを沢山紹介して頂けると嬉しいです！
投稿者 ちゃぁちゃん : 2008年07月01日 11:38
忙しい朝にこそ、緊張感を和らげる食事を心掛けて、時間に急かされない余裕が欲しいものですね。
投稿者 オリハルコン : 2008年07月01日 13:43
●ぼたちゃんさん
（6/26のコメントにお答えします。）こんなに嬉しいコメント、有難うございます。こんなに応援してくださる方がいらっしゃるとは・・・私とても嬉しいです！感謝です。先日も九州、大分朝日放送にでかけて料理を紹介させていだたきましたが、是非是非上京の時はご連絡ください、喜んでお待ちしていますから。今後とも頑張りますので、何かありましたらいつでもご連絡いただけたらと思います。本当に有難うございます。
投稿者 浜内です。 : 2008年07月01日 16:02
●ちゃぁちゃんさん
お豆のレシピ、かしこまりました。以前にも２/17・18・29・4/20・5/５のブログで、お豆は、紹介しましたので見てくださいね。明日はこの『花豆』を使って、ワインにも合う洋風のお料理です。是非見てくださいね。
投稿者 浜内です。 : 2008年07月01日 16:37
