≪ 大きな『花豆』を煮てみました。 | メイン | 白ゴーヤー ≫

2008年07月02日

 私の癖は、前にもお話をしたことがあるかも知れませんが、その日お安くて日持ちするものでしたら、2倍買ってしまうことです。スーパーで、口にそのまま入れるかどうか位の、かわいい『新じゃが』を見つけ、多めに買ってきました。昨日の『花豆』も500ｇもどしたので、まだ半分ほど残っています。と言うことで、今日はこの『新じゃが』と『花豆』を使って、洋風に煮てみました。まず冷凍庫から、牛挽肉を見つけ、それを熱湯で洗ってほぐしつつ、臭みと余計な油を取ってしまいます。旨みをアップするために玉葱をスライスし、圧力鍋の中で炒めます。その後スープ（水）と、『新じゃが』『花豆』を丸ごと入れます。味付けは塩胡椒、それにトマトの水煮をいれるかどうか一瞬迷ったのですが、私は調味料代わりによく使う『トマトジャム』を少し入れました。後は、庭のローリエを摘まんで来て鍋に入れ、圧力を掛けて煮ました。こんな時圧力鍋は短時間に出来、本当に便利です。主人はこの味いいね！と言ってくれましたが、少し甘めに仕上がり、私はトマトの水煮が良かったかなと、今もちょっと迷っています。いずれにしろ、新しい味になり、しっかり豆をいただいている感じが嬉しく、ワインでいただきました。いつも帰りの遅い主人用に、この日はしっかり多めに作り冷蔵庫に、解凍した時じゃが芋がくずれてしまうので、冷凍は避けました。明日でも早めに、いただきたいと思います。（右下の応援クリックもヨロシクネ）

投稿者 管理人 : 2008年07月02日 08:02

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