≪ 『花豆』と『新じゃが』を煮てみました。 | メイン | ノンオイル中華 ≫
2008年07月03日
宮崎産の『白ゴーヤー』をいただきました。見た目が透き通るように真っ白！びっくりでしょ！そして切ってみて、またびっくり！！種が赤いのです。白に赤の強烈さ。抗酸化作用がとても強そう・・・これから出てくる食材だと思います。早速、炒めたり、生でいただいたりしてみました。普通のグリーンのゴーヤーも、最近苦味が薄くなっていますが、この白いゴーヤーは、さらに苦味が感じませんでした。ですからそのまま、くし型の切って、塩胡椒をし、ブラックオリーブを刻み、パルメジャーノレジャーノを振りかけていただきました。シャキシャキとして、かすかな苦味を探す感じで、とても新しさを感じました。次にモヤシ、舞茸などと炒めてみました。逆に苦味が少し出てきて、食感も少し中途半端かな？という感じがしましたが、今度また研究してみますね。世の中、野菜まで本当に進化して、乗り遅れないようにしなければ、とも思ったりしました。（右下の応援クリックもヨロシクネ）
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投稿者 管理人 : 2008年07月03日 08:12
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コメント
白ゴーヤ、我が家の家庭菜園で、もうすぐ収穫できます！
とってもタイミングよく白ゴーヤのレシピを紹介して頂けて
とってもラッキー！有難うございます！！
花豆も早速買ってきて水につけています。昨日のおかずには
間に合わなかったので、ひよこ豆を代用してみましたがひよこ
豆でも美味しくできました！！
投稿者 ちゃぁちゃん : 2008年07月03日 12:43
白ゴーヤー、私の勤め先の素麺にあしらいで乗ってました！ 透き通る白さと食感は、これからの季節のサラダにピッタリですね！(^-^)v
投稿者 オリハルコン : 2008年07月03日 19:17
●ちゃぁちゃんさん●オリハルコンさん
あら、白ゴーヤーをもうお試しなのですね。私も負けないで研究してみますね。これからも是非ご一緒しましょう。
投稿者 浜内です。 : 2008年07月04日 08:12
家でも、白いゴーヤが生りました。
切ると異様な種が！！
相方がどうしようか？
こんなの初めて！
というのでネットで調べてここにたどり着きました。
さっそくたべてみます。
投稿者 赤とんぼ。 : 2008年08月05日 07:26
