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2008年07月07日
最近燃料費も上がって漁に出かけるのもままならないニュースを聞いて、漁港育ちの私は心が痛みます。お魚を食べる人が減っているのも寂しいです。でも、消費量が減っていた北欧の方では、国を挙げて取り組んだせいで漁師さんの生活も向上し、消費量も増えたそうです。お安く、健康で、おいしさも色々のお魚を、海に囲まれた私たちが、もっともっと食べる機会が増えるといいですね。スーパーに行ったら、スルメイカがたくさん並んでいました。漁師さんに感謝しつつ、買って来ました。皮にたくさんタウリンが含まれていますので、皮ごと細切りにして、玉ネギのスライスと粒マスタードと塩胡椒、それに庭からバジルを摘まんで来て混ぜ、仕上げにオリーブオイルを各自好みで掛けました。刺身も大好きですが、サラダ感覚のお刺身も、とても甘い甘いで美味しくいただけましたよ。スルメイカは、黒い皮のモノを求めて買ってくださいね。新鮮ですから。食品の偽装問題や物価高の昨今・・・、是非新鮮な素材を、自分の目で確かめ、工夫しながら自分で作る、これが人にとって一番自然ですね。皆さん、一緒に頑張りましょう。（右下の応援クリックもヨロシクネ）
投稿者 管理人 : 2008年07月07日 07:33
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コメント
憂えることはたくさんあれど、先生にこんなに美味しく紹介されたレシピでいただくと、もっとお魚を食べたくなる人が増えるでしょう！
今、こんなに食べ物の事で諸問題が溢れ出てくるのは何故か？原因がどこにあるのか？我々はよく考えないといけない時期に来ているのではないでしょうか。
ボクは日本の漁師さんを誇りに思います。
投稿者 オリハルコン : 2008年07月08日 18:52
