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2008年07月10日
我が家では、切干大根がよく食卓に上がります。最近テレビでもこうした乾物のお料理の紹介をよく目にしますが、１時間も煮るとなると・・・、それは、それでおいしいと思いますが、なかなか主婦にとっては大変ですね。と思い、今日は試しに料理タイマーを取り出して計りながら切干大根を煮てみました。作り方はとても簡単です。あらかじめ干し椎茸を戻しておいて、薄切りにします。切干大根をしっかり洗いしっかりもんだら、その汁ごと鍋に入れます。干し椎茸とその戻した汁もいれ、酢を加えて一煮立ちさせたら、中火にして20分位煮ました。途中汁けが少なくなれば、水を足しながら・・・、醤油のみを入れて煮切りました。とても、とろけるほど柔らかく煮上がりました。切干大根は、保存もきくのでお料理したい時にいつでも使え、また時間がない時にも切る手間もいらない食材で、とっても便利です。皆さん、もっともっとハードルを低くしてお使い下さいね。栄養でもお墨付きですから、是非。（右下の応援クリックもヨロシクネ）
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投稿者 管理人 : 2008年07月10日 10:41
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コメント
乾物が簡単に出来、今の献立に間に合えばとても便利ですね！
お酒のアテにもさっと一品。
投稿者 オリハルコン : 2008年07月11日 05:07
