≪ ジャガイモのトマト煮 | メイン | シイタケとお野菜の蒸し煮 ≫
2008年07月26日
今が夏の盛りとばかりに、驚くぐらいの太さのキュウリが庭に成ってくれています。しかし、この見事なキュウリと違って私たちの体は、こうも毎日暑いと、だるくなり、ついついお料理もお休みにしようかな～と思う時もあります。・・・が、「いけないわ！こんな時こそ野菜を摂らないと、余計に体が疲れちゃう！！」と、思い直して、このキュウリ、せっかくですからと焼野菜とともに香り和えにしました。野菜はカリウムが多く、カリウムが不足すると疲れがたまるようになっているそうですし、またキュウリにはシトルリンという成分がたっぷり含まれていて、血液をサラサラにしてくれるそうです・・・と、日経ヘルスでも大きく取り扱っていました。キュウリを叩いて切って、塩を少しして、しんなりしたら、お買い得のときに買っておいた赤と黄色のパプリカを焼き、少しずつ残っていたオオバや生姜・茗荷も小さく切って、お摘みの枝豆も入れて、粒マスタードと塩胡椒で味をつけました。和え物なのに粒マスタードのおかげで、洋風感覚になり、見た目も大変きれいでした。キュウリさんもこれなら満足かなと思いつつ、おいしくいただきました。（すぐ下のランキングクリックもヨロシクネ）
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投稿者 管理人 : 2008年07月26日 13:09
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コメント
快晴の続く毎日。遠く近くに蝉時雨。打ち水に安らぎ、木陰の優しさにほッと一息・・。
色とりどりの元気な野菜に、笑顔の交歓で心癒されたいですね。
投稿者 オリハルコン : 2008年07月27日 09:58
こんにちは！
私も、浜内先生のこちらのブログに影響され、
毎日野菜をたくさん食べるようになりました。
夏のキュウリは本当においしいですよね！
そーか、血液さらさらにしてくれるんですね。
野菜をたくさん食べるようにしたら、なんとなく
体調もよくなった感じがして気持ちよかーです！！
投稿者 ちょこっと : 2008年07月28日 10:37
