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2008年08月12日
いつもありあわせのものが多いのですが、今回はマグロを買い求めサラダをつくりました。一緒に合わせたのは、水菜と玉葱とバジルです。ドレッシングは、わさび醤油と酢のみにしました。夏らしく、サッパリとおいしくいただけました。バジルは家の庭のものですが、醤油にもバッチリ合いますね。薬味は、オオバ、生姜、葱、三つ葉だけではなくて、バジルも仲間入りです、発見ですね。そういえばベトナムに行ったとき、何でもバジルがたっぷり添えてありましたが、納得かもしれません。気温が高く腐敗を防いだり、そして内臓を元気にする目的であったり、そして香りよくて…。そんなところから、わが家もいつの間にか東南アジア系の料理素材の組み合わせになっているかも知れませんが、使い方で新しい発見を毎日しています。是非皆さんも花屋さんで見つけたら、バジルを育ててみてください。きっと毎日、楽しくなると思いますよ。ちなみに水をやるのは、我が家では主人ですが・・・、すみませんですね。（右下の応援クリックもヨロシクネ）
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投稿者 管理人 : 2008年08月12日 08:02
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