日本一長～い手延そうめん、安城和泉の「長そうめん」をいただきました。のど越しがよくて、それでいて腰のある素麺です。それもそのはず、この職人さんのこの手延の技を見てください、納得です。「これ以上伸びないよ」という麺の感触を手で確かめながら、時間を置いては何度も伸ばしていくこの技。だから腰があって、なめらかなのど越しなのでしょうね。夏は、素麺は我が家の定番。この夏も色々な素麺をいただきましたが、このところ東京は、残暑を通り越えて、秋の気配。でもまだ8月、おいしい素麺をもっといただきます。（右下の応援クリックもヨロシクね）

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こんなに凄い技がで作られている。驚きました。

ありがたみを噛み締めて頂きたいですね。

日本一長い、長そうめん、初耳です。何分くらいゆでるのか、とか、長さはどれくらいなのかな、とか色々想像してしまいました。私も先生みたいに、とくにおいしかったもののラベルをはがして、ノートにはっています。なかなか、本にのっていた先生のようにきれいにはがす事はできないのですが。。。このノートは、役にたちますね。