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2008年08月30日
ナスを1センチ幅に切り、塩をして、しばらくおいたら水気を切り、フライパンでこんがり焼き取り出します。玉ネギのざく切りと、一口大に切ったササミを入れ、弱火で蒸し焼きにしたらナスを戻し、トマト水煮を入れ、さっと煮て、塩胡椒で味を調えました。時間にして、煮込んだのは5分もない位でしたかね。忙しい時の煮込みは本当に大変ですが、ナスを焼き、チキンもササミにして、あまり多くないトマトの水煮を入れ、ささっと煮てみてください、･･･というよりは、少し汁の多めの炒め物？っという感じですが、立派なイタリアンに変身してくれました。トマト水煮は、隠し味的にもいいですね。私はいつも買い置いて、少しずついろんな隠し味として、使っています。たとえば味噌汁や、中華風の煮物や炒め物に･･･。ほんとにトマトの水煮缶は、スグレモノ！！ですね。（右下の応援クリックもヨロシクね）
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投稿者 管理人 : 2008年08月30日 07:10
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コメント
５分弱のイタリアン、とてもおいしそうです。先生においしくつくるコツをわかりやすく教えていただけるのが、とても有り難いです。トマトの水煮缶をお味噌汁に隠し味として使うことは、私は、考えたこともありませんでした。たまに、水煮缶が、１缶使いきれずあまってしまう場合があるので、お味噌汁にいれてみようと思います。
投稿者 東京 つきこ : 2008年08月30日 21:01
万能に使えるストック食材として重宝し、キッチン雑貨にもよし。トマトの水煮缶は、出来る台所の切り札！
暇と一味無いときは、これを見ずに手間を掛け・・。
投稿者 オリハルコン : 2008年08月31日 05:03
