≪ 健康への食卓 | メイン | これは贅沢、『大豆とキャベツのトマト煮』 ≫
2008年09月16日
一匹88円で、今が旬のサンマが売られていました。新鮮で油のったサンマです。本当にお安く、おいしそうです。先日は沢山いただいたので、しばらく保存できるように『サンマの開き』を作りましたが、定番の焼いて大根おろしでいただく食べ方ばかりだと飽きる方もいますよね。そこで、今回は焼き魚でもちょっと工夫をした『洋風焼きサンマ』です。まず、サンマを何もせずフライパンで両面こんがり焼き、後は皿にもり、冷蔵庫に残っている野菜を刻み、粒山椒をいれ、酢としょう油を混ぜてかけてみたところ、本当に変わった感じで、結構イケルじゃん！という感じのメニューに仕上がりました。野菜は、残り物であれば何でもいいと思いますが、私はキュウリとトマトにセロリの葉。それと撮影で余ったベビーリーフ・ルッコラ・ラディッシュを入れましたが、ここまでしなくても残り物であれば何でもいいと思います、工夫してみてください。油ののったサンマをタップリお野菜と一緒にくるみ、いただきましたが、サッパリとしていて油の旨みもあり、とてもおいしいです。粒山椒もピリリといいアクセントになりました。いつもの大根おろしだけでなく、ぜひ野菜たちをたっぷり乗せてみてくださいね。（右下の応援クリックもヨロシクね）●スタッフ募集中です！
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投稿者 管理人 : 2008年09月16日 07:03
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コメント
素敵ですね！！８８円のさんまとは、思えないですね！！お魚と一緒に野菜もたっぷり頂けるのは、うれしいですね。山椒粒と酢としょうゆ、まだ試したことがない組み合わせなので、つくるのが楽しみです。
投稿者 東京 つきこ : 2008年09月16日 08:55
