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2008年09月18日
この日は、あまり時間もなく、軽いビールのお摘みを作りました。辛子明太子があり、それをそのままお摘みにと思ったのですが、冷蔵庫にモヤシが残っていたので、ちょっと変わったモヤシ炒めを作りました。もちろん油は使いません。モヤシは水で洗うこともないので、大変助かりますね。庭にこの夏中いつも実を付けてくれる優等生の伏見甘長を摘んで、温めたフライパンに入れ、モヤシを入れ、酒を一振りしたら、蓋をし蒸し焼きにします。それから様子を見ながら、混ぜて火を通し、軽く塩胡椒をしました。火から下ろしたら、予めボウルに辛子明太子をほぐしておいてところに入れ、混ぜ合わせます。本当に簡単な炒め物になりましたよ。このように辛子明太子を使って、いろいろ味を変えてみるのもいいですね。伏見甘長も赤く色づいたものの混ざり、ピリッと辛いモヤシ炒めで、ビールが進むこと！進むこと！！（右下の応援クリックもヨロシクね）●スタッフ募集中です！
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投稿者 管理人 : 2008年09月18日 07:07
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コメント
辛子明太子は、いつもそのまま頂くことが多かったので、今回は、先生みたいに、炒めることにしました。もやしが、たまたまなかったので、春雨を代用しました。フライパンに、明太子を直接いれず、あらかじめボウルに明太子をほぐしていれるのが、おいしさのコツなんですね。先生のブログの中で、もやしは水で洗うこともないとのことでしたので、これからそうします。手際の悪い私には、先生のちょっとしたコメントが、とても有り難いことなのです。
投稿者 東京 つきこ : 2008年09月18日 19:43
