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2008年09月28日

■ ダイナミックなズッキーニでイタリアン
わが家の食事

見てください、このズッキーニ。キュウリと比べれば、その大きさが分かりますよね。主人の会社でCMの撮影の時、ロケバスのお手伝いをしてくれる吉田君(ミントと一緒のヨッシーです)から届いたものです。彼は2年前から、奥さんと子供と3人で、山梨で農家も始めました。今年の陽気のせいか、食べても追っかないくらい、容赦なくでっかいズッキーニができて、みんなビックリするので、先生にもビックリして欲しいと言って送ってきてくれました。ホント、ビックリですね。早速、シンプルにイタリアンにしました、いたって簡単です。ニンニクとオリーブオイルと塩胡椒のみですから。まずズッキーニを切ります。大きいですけれど、頑張って切ります。オリーブオイルにニンニクの香り出し、ズッキーニを入れ炒めました。大きいので蓋をし、蒸し焼きにしました。ある程度火が通れば、一杯178円で売っていたスルメイカを輪切りにしたものを入れ、ざっくり炒め、塩胡椒で味を調えました。とても優しい味で甘みもしっかり、水みずしさもあり大変おいしい炒め物になりました。本当に夏の恵みと、ヨッシーの気持ちに感謝です。明日も、ズッキーニでもう一品ご紹介しますね。(右下の応援クリックもヨロシクね)
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投稿者 管理人 : 2008年09月28日 19:22

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コメント

●whitepig
ご連絡ありがとうございます。とてもうれしいご連絡をいただきありがとうございます。Tama-plaza Sightのセミナーでの、お顔をしっかり覚えています。頑張りましょうね。いつも一人ではなく、皆さんも頑張っていらっしゃると思えるから、私も頑張れると思っています。またブログを見てくださいね。簡単にできるスープも近いうちにお届けいたします。それと昨日ようやくソロモン流の取材が終わりました。田舎に帰ったり(私の田舎は徳島です)、本を10月は2冊仕上げる予定が入ったり頑張っています。今後ともどうぞ、よろしくお願いいたします。
●つきこさん
いつも有難うございます。私のブログのレシピを、アレンジしていただいている様子を見るのも楽しみにしています。年賀のプレゼント当たるといいですね。
●ミナコマキさん
納豆パスタのコメント微笑ましく読ませていただきました。今、明日の『ラジかるッ』の試作をスタッフと終えたところです。是非明日も見てくださいね。

投稿者 浜内です。 : 2008年09月28日 19:34

浜内先生、お忙しい中コメントありがとうございます!!
つい先日までは半袖が丁度良かったはずなのに、急に涼しくなってしまいましたね。ハードスケジュールを毎日こなされていらっしゃる先生なのでどうぞご自愛下さいませ。

さて、ブログに関しましてはTama-plaza Sightのセミナー以降毎日拝見させてもらってます。ミキサーを使ったスープのレシピ掲載もご検討下さるとのこと本当にありがとうございます。ただまだミキサーが届いていないんですよ(>_

それから、ちょっとりんごを頂き物の大きいものを使ったので少し味が甘くなっちゃった感じなのですが(テレビでどなたかが確かうまい具合に大根の味が利いているとかコメントされていた記憶があるので…)、納豆パスタ「パーフェクトパスタ」を私も土曜日に作ってみました。納豆というイメージからは全然想像できないおしゃれな味のパスタになるんですね。卵白によって(?)納豆のネバネバや臭みがとれて食べやすくなるから、納豆が嫌いな方でも召し上がれるのではないかと思いました。

これからもこちらの方こそどうぞ宜しくお願いいたします。

投稿者 whitepig : 2008年09月28日 22:27

ズッキーニ、でっかいですね~!食べごたえがあっていいですね。私は、お野菜の中で、もしかしたら、ズッキーニが、一番好きかもと思うくらい好きです。直売所でも、この夏は、わりとよく育ったズッキーニが、お安く売っていたので、よく買っていました。でも、すきなわりに、レパートリーがすくないので、毎回、試行錯誤しています。この夏の失敗談は、きゅうりに見た目がにてるので、(食感と味はぜんぜん違いますが。。)ぬか漬けにしたらおいしいのではないかと思い込み、試してみたら、かなしいくらいイマイチで、自分のセンスのなさを改めて感じたのでした。いかとの組み合わせは、まだしたことがありませんので、今度つくってみます。明日、紹介されるズッキーニレシピも楽しみにしています。

投稿者 東京  つきこ : 2008年09月29日 01:40