≪ アボカドの炒め物 | メイン | キノコの炊き込みご飯 ≫
2008年11月10日
白菜のざく切りと、鶏挽肉を蓋をし、無水煮にしました。3人分で900ｇの白菜と、50ｇの鶏挽肉で、塩は5ｇ(小さじ1弱）くらいです。お鍋に油を引かず、挽肉をパラパラになるまで炒めたら、白菜を入れ、塩をし、蓋をし蒸し煮にします。火加減は最初、中火弱で5分。そうするとお鍋の中には、白菜から水分が出てきますから、様子を見ながらひっくり返して、中火にします。白菜が水分の多いお野菜なのは、このブログでも何回か取り上げましたし、もう皆さんご存じですよね。私は、白菜から出るこの美味しいスープが大好きです。ですから、皆さんも水を入れないで、白菜から美味しいスープが出てきますから、我慢をして蒸し煮にしてください。甘くて、本当においしくできますので…、頑張って蓋つきのお鍋に入れて、是非作ってくださいね。これから寒くなる季節、体が温まりますよ。（右下のランキングクリックもヨロシクネ）●今度の日曜日、16日夕方6時、テレ朝（10ch）の『ウチゴハン（次回の予告に、私が…）』で、江角さん・ぐっさんとご一緒します。是非！！是非！！皆さん見て下さいね。
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投稿者 管理人 : 2008年11月10日 07:13
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コメント
はじめまして！
先生の簡単でおいしい料理いつも勉強になります。
今日の朝見た『きのこ炊き込みご飯』目からウロコでした！
私のブログで先生のブログ紹介させて頂きました。
なにかあればご一報ください。
投稿者 アッコ : 2008年11月10日 22:23
白菜の無水煮は、家族みんなのお気に入りなので、よく、作ります。お肉のバリエーションがきくところも気に入っています。鳥挽肉は、もちろんおいしく頂けますが、豚挽肉、豚ばら、お肉がない時にはベーコン、油揚げ等等。。色々たのしんでま～す。
投稿者 つきこ : 2008年11月11日 00:51
