≪ フライパン一つで、旨い、安い、体にやさしい料理 | メイン | 柿と大根のサラダ ≫
2008年11月21日
我が家の定番の『豆腐の煎り付け』をご紹介します。とっても簡単です。まず、木綿豆腐を1.5cm角くらいに切り、湯の中に塩をいれ静かに茹でます。その後、豆腐は一度水切りをし、フライパンに少量のゴマ油を入れて、ヘラを使わずに揺すりながら水分を飛ばしてください。周りがしっかりとしてきたら、醤油と酒を各大さじ1ずつ入れ、その後更に水分を飛ばしながら煮詰めます。パチパチ音がしてきたら、ゴマや鰹節を入れて、ざっくり転がして、完成です。もし、冷蔵庫に粒山椒や、ショウガなど、ピリッとしたものがあれば、組み合わせてみてください。きっと明日のお弁当に持って行ってみようかしらと、お思いになると思いますよ。もちろんおビールにもピッタリの、私のおススメの定番副菜です。是非、お試しくださいね。（右下のランキングクリックもヨロシクネ）●来週、祝日24日の月曜日は『ラジかるッ』です。26日、水曜日は『はなまるマーケット』です。是非！！皆さん見て下さいね。
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投稿者 管理人 : 2008年11月21日 07:31
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コメント
浜内先生、こんにちは♪
先生のレシピは簡単で美味しくて本当に助かっています。
今日のお豆腐料理もシンプルでいいですね～！
お豆腐大好きなので早速作ってみたいと思います。
教室に行きたい！！
投稿者 かよ : 2008年11月21日 10:39
