≪ 我が家の定番、豆腐の煎り付け | メイン | 種子島の安納もみじ ≫
2008年11月22日
我が家では、いつもフルーツを買い置いています。この時期、主人が好きということもあり、また今年は沢山取れてお安くなっていると聞く、柿を毎晩いただいています。この日もちょっと時間は遅かったのですが、柿をそのままではなく、サラダにしてみました。我が家では、柿をよくサラダに入れますが、その自然な甘みをお野菜と一緒にいただくと、これがなかなかいけます。この日は、少し柔らかくなったものを、ドレッシングにして、塩胡椒、酢と合わせました。サラダに使ったお野菜は、とても重宝する葉付きの大根のみです。大根は少し太めの千切りにし、葉は小口切りにして軽く塩で揉みました。乾燥のカットワカメも入れ込みましたら、これまた大根とよく合った感じがしました。大根は、このところ本当に甘く、柿と一緒にいただくと、大変やさしいサラダになり、ついつい二人で1/2本もいただいてしまいました、赤ワインと、フランスパンとでね。少し胃は疲れていたのですが、しっかり噛みながらいただくと、食べ終わると、とても軽い感じがしましたよ。皆さんも、柿のサラダ、お試しください。（右下のランキングクリックもヨロシクネ）●明後日24日、祝日の月曜は、『ラジかるッ』です。いつもより早く、朝10時20分頃の出番です。お家に居られる方、是非、是非！！見て下さいね。
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投稿者 管理人 : 2008年11月22日 06:03
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