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2009年01月07日
大根を丸々一本使ったお鍋を、新年早々の『ラジかるッ』でご紹介しました。大根は、正月でお疲れ気味の皆さんの胃にはピッタリ。しかもそれを丸ごと一本、おいしく食べられちゃうという、驚きの健康鍋です。おいしく食べるために、スープも、ポン酢も、工夫しましたよ。大根は、ピラーで薄く剥くと本当においしく食べやすくなる、浜内流。豚肉も、余計な脂を落とし、含まれるコラーゲンだけいただく、これもヘルシー浜内流です。肝心のスープは、大根を摩り下ろして、その下ろし汁を煮詰めて使います。煮詰めると何と、汁が辛いから甘いに、変身。煮詰める前と後で、舐め比べたラモンちゃんも、「エッとビックリ！甘いこと、甘いこと！！」本当においしくなります。そこにカテキンたっぷりの緑茶を入れれば、グルタミン酸たっぷりの、昆布や出汁いらずの鍋になりました。いつもの鍋とは、少し変わっていて、驚きがあると思います。さっぱりしていて、いくらでも頂けて、準備も本当に簡単で楽ですよね。ポン酢は、みかんを一個搾って、同量のお酢と醤油を混ぜるだけ。そこに下ろし汁を取った後の大根おろしを入れて召し上がれば、大根一本ペロリと物の見事においしくいただけますよ。（詳しいレシピは、『ラジかるッ』→LIVE→月曜・ハードなクッキング→1/5）イヤー何と健康的、新年早々、平日なのに視聴率も7％台と出足好調です。本年も『ラジかるッ』宜しくお願いいたします。（すぐ下の、応援ランキングクリックもヨロシクね）●昨日ご案内した『はなまるマーケット』は、昨日ではなく、9日金曜でした。スミマセンお詫びいたします。金曜、見て下さいね。
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投稿者 管理人 : 2009年01月07日 11:22
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コメント
はじめまして。
年末年始の暴飲暴食で疲れた胃腸を休めようと思い、
レシピ探しをしていて、このサイトに出会いました。
実は、以前から浜内先生のことは気になっていたんです。
とてもきれいな日本語で、とても楽しそうに、
とても素敵なレシピを紹介していらっしゃるので。
これからは、ちょくちょく伺いたいと思います。
よろしくお願いいたします。
投稿者 KT3932 : 2009年01月08日 00:25
本日料理の隠れワザ、購入いたしました。
まだ、先生の頭の中は、私のものになってませんが、
質問が…。
P53のごぼうのサラダ
生でいいのですか？
通勤途中にさらり読んだけですので、
とんちんかんな質問でしたら、
ごめんなさい。
投稿者 千葉 : 2009年01月08日 03:00
