きゅうりのサラダ寿司、とてもきれいですね～！！そして、とてもおいしそう！！お野菜中心のおもてなし、憧れます！！私事ですが、「赤みそ」のお味噌汁は、自分が小さいころ家族と住んでいたころを思い出します。いまでは、赤みそは、めったに使わなくなってしまいましたが。。想い出が知らないうちにつくられていくんですね。お料理って、いいものですね。。

先生、お忙しい中、先日のごぼうの質問に
ご回答くださり、ありがとうございました。

感激でございます。

ごぼうのサラダには、思い出があるんです。

十数年前に上京し、自炊を始めた学生時代、
当然とばかりに、
皮をこそげ落とし、水にさらし、ゆがいたごぼうで作った
ごぼうサラダでしたが、
ごぼう嫌いの友人に、
「ごぼう食べれた～、おいしい。」
と言われ、おままごとの延長みたいでしたが、
やっぱりお料理は楽しいと思った経験があったんです。

このところ、仕事が忙しい、面倒を理由に、数年好きなお料理から離れていました。

が、キッチンの広い部屋に越し、
久々にやる気がでてきているところでした。

先生のシンプルで、合理的な、栄養満点レシピ最高です。
素材の味を活かすのは何より。

田舎で、祖父母の作る最高の野菜で、
野菜づくしでモリモリ育った私。
素材の味こそ味覚の原点。

これからは、せっかくのうまみ、栄養は逃さず、まずは、
早速、先生レシピで、生のごぼういただいてみます。

ワクワクしてきました。

どんどん、お料理チャレンジしていきま～す。