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2009年01月16日
冷蔵庫に使い途中のものが、いろいろ残っていました。キャベツにナス、ニンジン…、それと冷凍庫の中もチェックして、残り物だけで、一品つくりました。この時期とても寒いので、やはり煮物にしました。水を1カップ位入れて、味は塩味ですが、この日のポイントは、冷凍しておいたチャーシューです。少し甘辛い味がついていましたので、煮物もずいぶんと味に深みがでました。あるのは分かってはいましたが、残り素材って結構あるものですね。こんな時は、少しお気に入りの鍋を取り出して、ちょっとテンションを上げながら、工夫するように心掛けています。新鮮であれば、ある程シンプルな味でもいいのですが、食材も少しフレッシュ感がなくなっているので、いつもの調味料ではなく、味を変えてみたりしています。家庭ゴミの中に、賞味期限前後のものが随分と捨てられている報道が、テレビでされていました。とっても勿体無いと思いますが、メニューにするのが面倒だったのでしょうかね。そんな時は、少し味を強くするのは如何でしょう。例えばスイートチリなど入れて、甘辛くするとか。この日は、私はチャーシューの甘辛さで助かりました。皆さんも、残り野菜を大事にしましょうね。（直ぐ右下の、ランキングクリックの応援もヨロシクね。）
●18日（日）お昼3時30分、『使えるレシピSHOW! もったいない!エコレシピ名人 芸能界No.1決定戦』（テレ朝）に審査員で出ます。是非、見てくださいね。
投稿者 管理人 : 2009年01月16日 07:16
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≫ 浜内式 ダイエットレシピ from ダイエットサイト - rumixch
浜内式ダイエットレシピを考案したのは、浜内千波さんという料理研究家。ソロモン流の... [続きを読む]
トラックバック時刻: 2009年01月16日 23:31
コメント
今日は、先生を見習って我が家も残り野菜で、スープをつくりました。半端なセロリ、ソーセージ、かぶ、人参、２分の１個のたまねぎ等等。。あるある。。おもった以上に。。おきにいりのお鍋にいれてグツグツ。。とまと味に仕上げて、黒ごまをトッピングしました。これからも、週末には、残り野菜をチェックして無駄のないように暮らしていこうと思いました。
投稿者 つきこ : 2009年01月16日 23:45
私は先生の様に、冷蔵庫の残り物でテキパキと料理を作れる女性に憧れます。
私は結婚して６年、そして料理もそこそこ好きです。
なのに未だに、残り物で献立が考えられません。。。
これを作るにはこれが必要だ！と、買い足し買い足ししてしまいます。
なのでうちのエンゲル係数は高くなるのです。
料理のレパートリーがまだまだ少ないんですかねぇ？
頭を柔らかくすれば良いんでしょうかねぇ？
先生のレシピでいっぱい勉強させてもらいます！
投稿者 りやりや : 2009年01月17日 00:51
