塩加減の法則、ありがとうございました(^_^)

「煮ものが上手にできれば一人前」の”ヒケツ６”にも書いてあったことを思い出し、先生からの回答を読んだあとに、もう一度おさらいしてみました。

大変よく理解できました(^_^)v

PS.今夜のメニューは「ラジかるッ」で今朝やってた「ポトフー」に決定！！

先生、質問があります。

トマトジャムのように、八朔もジャムにして皮も半分くらい細かく刻んで作ったのですが、苦いんです。(ーー;)
そこでオリゴ糖を少したして調整したのでまあまあにしあがりました。八朔は、あまり皮を入れると苦味が強いんですね。
入れない方が良かったのでしょうか？皮にも栄養があるはずと思い入れたのになんだか残念です。

みかんや、金柑なんかはとてもおいしくできるのに、八朔は別なんですかね？

お料理の段取り、有難うございました。私は、いつも、すべて出来上がってから、家族で頂くようにしていたため、（平日は、子供とだけですが。。）、食卓につく時は、やっとお料理ができて、自分がくたくたでゆとりがない状態か、さめないうちに食べてもらいたくて、私以外に先に食べていてもらったりしていて、自分が食べるときにはさめていたりと。。なんだか、ゆったりと頂けない状況でした。先生のブログを読んで、テーブルにカッティングボードをおいて、カットしたり、会話の弾んでいる間にことこと次のお料理ができていたりと。。とても素敵な食卓の風景に、私の求めていたことは、これだったんだな～って気が付きました。明日から少しずつ、自分も一緒に楽しんで頂くことができるように工夫していきたいと思いました。