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2009年01月20日
オカラを使ってジャガイモのカロリーを減らし、食物繊維たっぷり、しかもマヨネーズをヨーグルトにかえて、一層カロリーダウンのポテトサラダを作ってみました。これは結構いけましたね。ジャガイモの潰したのとほとんど変わりなく、見た目もグッドです。マヨネーズを入れてしまいますと、固くボソボソになりますので、少しゆるいヨーグルトがとてもいいマッチングでした。具材も、普通のポテトサラダのように、ハムやキュウリ、ラディッシュを入れ込んでつくりました。案外どころか、とてもおいしくできました。グッドです。ジャガイモは家にある食材ですが、ついつい味を強くしたり、また油をたっぷり入れ込んだメニューになりがちですが、是非こんなヘルシーなポテトサラダを一度お試しください。簡単でしたよ！また、オカラを冷凍しておけば、いつでもレンジで解凍して使えますものね。（すぐ下の、応援ランキングクリックも、ヨロシクね。）
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投稿者 管理人 : 2009年01月20日 15:31
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コメント
すごい～画期的なポテトサラダですね。このポテトサラダなら、帰宅が遅い主人でもカロリーを気にすることなく食べることができそうです。今度、つくってみます。今日は、ポトフーの残りをトマト風味にして、八丁味噌をくわえて、雑穀米のリゾットをつくりました。先生が、以前から、トマト味とお味噌は相性がいいとおっしゃっていましたので、初チャレンジしました。ほんとにおいしくできましたー！！
投稿者 つきこ : 2009年01月21日 00:37
