≪ ピンチヒッター「切干大根」のキャベツ煮 | メイン | アサリの炒め物 ≫
2009年02月06日
下仁田葱が届きました。春夏２度植え替えされ、そのたびに根が丈夫になり、白い部分はまるで筋肉のようです。そんな収穫までに14カ月も愛情をかけた下仁田葱が、下仁田ファーム・小金沢農園さんから届きました。この場を借りてお礼申し上げます。早速、下仁田葱をしっかり汁ごといただきました。本当にすごいです、ネギの甘みと、とろみにに大感激です！いつも私は、野菜本来の、大根やタマネギ、パプリカ、キャベツ、白菜…などの甘みを利用して、砂糖を入れずに工夫していますが、これぞ本当にすごい力と再確認をいたしました。よくネギを背負うと風邪が治ると言われていますが、ネギは硫化アリルが多く、免疫作用がとても強い食材ですので、それもうなづけますね。それにしても、このネギスープは、体の芯まで温まった感じです！白菜、シイタケ、シメジ、それに鶏肉（骨付き）を入れてじっくり煮込み、もちろん塩のみで味をつけただけの本当にシンプルなものですが、全体にうま味が込み上げて来ている感じです。おいしく、おいしくいただきました。本当にごちそうさまでした。（右下の応援クリックもヨロシクね）
●今度の日曜日（8日）16時「たかの友梨ビューティーコンテスト」（テレビ東京）に審査員で出ます。主人と仲良しの米倉涼子さんともご一緒です。月曜日（9日）23時15分「お試しかっ」（テレビ朝日）にタカアンドトシさんと出ます。もちろん朝9時55分「ラジかるッ」（日テレ）はラモンちゃんと一緒です。応援して下さいね。
投稿者 管理人 : 2009年02月06日 13:22
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コメント
とっても、おいしそうな下仁田葱ですね！！そして、すごい本数！！迫力が違います！！今後の葱レシピも楽しみにしています。葱は、免疫作用も強いんですね。私も積極的にとりたいと思います。先生は、これだけある葱をどのように保存するのでしょうか。。以前、土にそのまま植えて保存すると、長く保存できると聞いたことがありますが。。どうなんでしょうか。。
投稿者 つきこ : 2009年02月07日 22:52
