≪ いつもヘアースタイルを決めてくれる堀内さん | メイン | 素敵なメッセージと届いたお野菜。ありがとうございます。 ≫

2009年02月26日

■ 白菜のリゾット、それも緑茶のリゾットです。
わが家の食事

真夜中ですが、お米を使ってリゾットを作りました。主人が今日一日ろくなものを食べていないというので、白菜を刻み、ほんの少しの牛肉を刻み、そしてスープ代わりに二番茶を使いました。まずは1センチ弱の角切りにした白菜と牛肉を鍋に入れ蓋をし、最近私がおススメの蒸し出汁にしました。しっかり出汁を出した後は、油は使わずお米を入れ炒め、温かい二番茶を入れは足しながらアルデンテに仕上げました。タイマーで15分がアルデンテの目安です。途中不必要に混ぜると、粘りが出ておいしくなりません。仕上げは、塩胡椒で味を整えて火から降ろし、お皿に入れ最後に茶葉を散らして完成です!主人は、緑茶をスープ代わりに使ったことに、まずビックリでしたが、しかも茶葉をそのまま振り掛けるなんて、二度ビックリ出した。それならばと、主人は茶葉を振りかけないものを先に食べ、後で振りかけたものを食べ、食べ比べをしましたが、一口口に入れて、『これは、ち・が・う!。すごく、ち・が・う!!』とのことでした。やはりグルタミン酸が多いのですよね。主人は何度も食べ比べては、おいしそうに納得していました。真夜中に少しボリューミーなリゾットをいただき、なおかつリンゴサラダも作りました。すでに夕食を済ませていた私は、リンゴとチーズでワインを飲みながら付き合いましたが、結局は味身がわりに摘み食いをしっかりしてしまい、しかも口直しにお菓子もいただき…、反省!です。(右下の応援ランキングクリックもヨロシクネ)

1日1回、応援のクリックをお願いします→ 人気blogランキングへ

投稿者 管理人 : 2009年02月26日 07:19

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.chinamisan-blog.com/MT/mt-tb.cgi/1432

コメント

●ミナコマキさん ●kaoringoさん
有難うございます。遅くなりましたが、2/24のホワイトソース(グラタン)ご質問にお答えしますね。「海老はソースを作っている中で火を通すのでしょうか?」そうです。その方がエビも硬くなりませんね。「ジャガイモを摺り下ろして使用した際、赤黒く変色してしまったことがありました。酸化が原因かとは思うのですが、このグラタンではその心配はないでしょうか?」やはり酸化してしまいますので、直接お鍋の中に摩り下ろすといいですよ。是非頑張ってくださいね。これからも応援宜しくお願いいたします。

投稿者 浜内です。 : 2009年02月26日 22:08