≪ 二番茶で茹でる和風新玉パスタ | メイン | 深夜のワインによく合うライスサラダ ≫

2009年03月04日

■ グリンピースを茹でずに使いました。私的にはビックリ!!
わが家の食事

新しい調理の発見がありました、グリーンピースを茹でずに、使います。これからの時期、鞘付きのグリンピースが美味しいですが、茹でてから使うとなると少し手間に思いますよね。フレッシュでとても香りのいい、青々としたグリーンピースをもっと簡単に使えないかなぁと思い、トライしてみました。グリーンピースを、まず鞘から外して、そのまま牛挽肉と炒めました。その後、蓋をして少し蒸し煮にし、そこに豆腐を入れ、塩をし、中火で3分くらい蒸し煮にしました。豆腐から水分が出てきて、全体的にいい感じに火が通りました。最後に水溶き片栗粉でまとめ、タップリ胡椒を降れば完成です!こう書くと、何てことなさそうですが、私的にはグリーンピースを茹でずに使うなんて、大発見、もうビックリです。これからは直接火を通すことをお勧めいたします!!。ポイントは、調理の過程で蒸すとか、素材から出る水分をうまく利用することですね。これからの時期、旬の美味しいグリーンピースを、手軽にドンドン使ってみましょう。是非、お試しあれ。また、今回のマーボ、真夜中でも簡単にちゃんとした一品になって重宝し、私的には最近マイブームになっています。キムチマーボにしたり、●●マーボにしたり。で、今回の塩マーボ、グリーンピースの香りもよく、これも成功と言える感じになりました。(右下の応援ランキングクリックもヨロシクね)
●明日、5日(木)『はなまるマーケット』です。是非見て下さいね。



1日1回、応援のクリックをお願いします→ 人気blogランキングへ

投稿者 管理人 : 2009年03月04日 10:52

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.chinamisan-blog.com/MT/mt-tb.cgi/1440

コメント

真夜中でも頂ける塩マーボー豆腐いいですね。私は鞘つきのグリーンピースを、はずかしながら、一度も見たことがありませ~ん。いつも、缶詰を買っていました。見落としているのかもしれませんね。今度、スーパーにいったとき、じっくり探してみま~す。

投稿者 つきこ : 2009年03月06日 00:30

はなまる見ました!
我が家は、主人が通常23時前後の帰りなので、夕食が夜食時間並みなんです。早速、はなまるで見た、切干とキャベツとベーコンの蒸し煮作りました。主人もとてもお気に入り。切干の匂いが気になるかなって想像していたのですが全然なし。とても美味しく頂きました。ありがとうございます。

投稿者 花子 : 2009年03月06日 12:52