≪ 苦労の賜物の酢豚 | メイン | 切干大根のサラダ ≫
2009年03月10日
私の地元の徳島に講演で出かけた時、タラの芽をいただきました。タラの芽は、天ぷらとか酢醤油もいいのですが、この日はサッと茹でて、こんがりフライパンで焼き付けて、サーモンのソテーの付け合せにしました。バルサミコ酢をかけていただきましたが、本当においしくて、洋風に仕立てることも新鮮だなぁと感じました。付け合せはタラの芽の他に、インゲン豆、ほんの少しですが庭で採れたキヌサヤも入れました。採れ立てのキヌサヤは、これまた豆の風味も濃く、とてもおいしくて驚きました。だんだん季節は着実に春になっているなと、感じました。野菜は、私たちに季節も感じさせてくれ、本当に素晴らしいですね。（右下の応援ランキングクリックもヨロシクネ）
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投稿者 管理人 : 2009年03月10日 18:33
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