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2009年03月17日

■ シンシアのポテトサラダ、しかもノンオイルで。
我が家のおもてなし

我が家で先日お招きしたお客様への、お持て成し料理を今日から何品かご紹介しますね。まずトップバターは、ポテトサラダです。このサラダに使ったジャガイモは、キリングループから出ているシンシアという品種で、今少し話題になっています。先日もスマップ×スマップで紹介されたそうです。私もお手伝いをしているサラダカフェでも、大人気のポテトサラダに使っています。フランスからやって来て、何とも甘くて、煮崩れしにくいので、いろんな料理に使えます。まず、ジャガイモを圧力鍋で蒸しました。何とも1.5キロもありました。潰して、ミルポアとチーズと、ベーコン微塵の炒めたもの、そして塩胡椒でベースを作り、そこに茹でた玉子とブロッコリーをざっくり混ぜました。マヨネーズは使いませんでしたが、皆さんにとても好評でした。これって、案外ヒットかも。マヨネーズが入っていなくても、誰も物足りなさは感じませんでした。このノンオイルのポテトサラダの決め手は、ミルポアです。ミルポアがいい味を出してくれました。ミルポアは、多めに作って、冷蔵庫に冷凍して使うととても便利ですよ。是非皆さんもお試しください。(右下の応援クリックもヨロシクネ)

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投稿者 管理人 : 2009年03月17日 17:23

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コメント

いつも楽しく拝見しております。今週末は三島にいらっしゃるのですね。三島ばれいしょもシンシア同様美味しいですヨ。素敵なトーク&料理ショーになりますよう。

投稿者 三島たぬき : 2009年03月18日 16:03