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2009年03月18日

■ これは旨い大根とたんかんのサラダ
我が家のおもてなし

たんかんは沖縄のみかんで友人が送ってきてくれました。初めてでしたので、いただいてみると甘いこと、甘いこと。とてもジューシーで、おいしくいただきました。そのままいただくだけでは勿体ないので、皆さんをお迎えをしてのお持て成しに、このたんかんをサラダに入れてみました。入れてみますと、もうドレッシングは要らないくらい!!塩胡椒とこのたんかんさえあればOKでしたね。甘さも酸味もあり、素晴らしいバランスでした。大根は千切りにして1%の塩をし、しばらく置き、しっかり絞ってたんかんと混ぜて、塩胡椒をしました。さっぱり感のある、今どきの酢のもの的な感じに仕上がりました。今は、色んなみかんが次から次へと出てきますね。八朔や夏ミカン、甘夏などは、最近あまり見かけなくなったような気がします。ポンカンや、伊予かん、デコポン、ハルミなど、色んなみかんが流行っているようですね。皆さんも、時にはサラダなどに是非入れてみてください。新鮮な感じになると思いますよ。(右下の応援クリックもヨロシクネ。)

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投稿者 管理人 : 2009年03月18日 16:01

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コメント

たんかんは、名前も初めてききました。みずみずしくて、おいしそうなサラダですね。最近、暖かくなってきたせいか、サラダがとても食べたくなります。今度、つくってみたいと思います。

投稿者 つきこ : 2009年03月19日 00:00

たんかん

甘くて美味しいなら食べてみたいです^^

それにしても・・・豪華な料理ですね@@

がっつり、サラダをいただけそうです。
また、遊びにきます。
さとる

投稿者 プロの中華料理人が教える家庭的なヘルシーレシピ : 2009年03月19日 04:35