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2009年03月23日

■ フルーツのワイン煮と、この日のお持て成しのまとめ。
我が家のおもてなし

お持て成しの最後は、デザートです。この前の日曜日に、何本かお安くワインを購入し、試してみようと、ついつい毎日ワインをいただいていましたが、ちょっと口に合わないワインが残ってしまいました。そうだこのワインを使って、フルーツのワイン煮をしてみたら!とひらめきました。赤ワインを一煮立ちさせて、パイナップルを少し煮込みました。後はキウイフルーツやリンゴでしたので、火を止めてから漬け込みました。ワインの苦手な方にも、おいしく頂けたようです。フルーツポンチはよくありますが、今回は大人的なデザートになりました。皆さんをお迎えしての、この日のお持て成しは以上6品です。最初に遠慮なくしっかり食べていただこうと、作り置いておいたボリュームのあるサラダを2品同時にお出ししました。これでスタートは十分皆さんお腹に入れて会話に花が咲きました。次は、温かいものを同時に頂いていただこうと、人数分一度に焼けるお魚とお肉のステーキをお出ししました。続いては、冷めても美味しく、余ればお土産にもできる、作り置いた散らし寿司と、デザートを皆さんの様子を見ながらお出ししました。油は、ホタテステーキの時バターを少し使っただけで、調味料も塩・胡椒と酢だけで、砂糖は使わず、素材の美味しさを活かして頂きました。ですから、いくら食べても胃にも負担になりませんので、お腹一杯食べれます。そして嬉しいことに、後片付けもほとんど洗剤は使わなくて済みます。食事の後は、頂いたお菓子とお茶の楽しい会話で、さらにお腹が一杯になりました。(右下の応援ランキングクリックもヨロシクネ)
今日は、これから『ラジかるッ』(日テレ)の最後の本番に行って来ます。9時55分のオープニングと10時20分頃からの料理のコーナー、是非皆さん応援してくださいね。


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投稿者 管理人 : 2009年03月23日 07:50

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コメント

●Yuko-Worksさん
徳島の皆さんの応援、とても嬉しいです。微力でも徳島の皆さんが元気になればいいなと思って頑張っています。お料理も一緒に頑張りましょうね。
●びっけさん●ゆうさん
三島での料理&トークショーを見て頂いたのですね。有難うございます。私からパワーなんて嬉しいです。大ファンなんて、皆様のお陰です。また、もう早速作ってもらったりしたのですね。言われる通りお料理は毎日のことで大変ですが、その積み重ねが大切だと思います。是非一緒に頑張りましょうね

投稿者 浜内です。 : 2009年03月23日 07:53

素敵なデザートですね。フルーツのワイン煮にパイナップルとキーウィなんて、はじめてです。そして、お砂糖なしのおもてなし料理の数々に、とても感動しました。糖分を気にしなくてはならない私にとっては、ほんとに目からうろこなのでした。有難うございました!これからも、応援しています!

投稿者 つきこ : 2009年03月23日 22:15