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2009年04月04日

■ 今夜の遅ごはんは、健康うどん
わが家の食事

私は教室のスタッフと夕食を済ませていましたので、いつもの遅ごはんは今回主人のみのでした。こんな時役に立つのが冷凍のうどん。買ってそのまま保存もできますし、お湯に入れて戻しながら具を入れて、そのままスープを作れば完成ですから、本当に簡単便利です。しかもお家(うち)ですから、お野菜をタップリ入れることも出来、健康的な遅ごはんになりました。使ったお野菜は、ホウレンソウ一束と冷凍のエノキダケです。ホウレンソウは泥つきでしたので、1本ずつちぎりながら根本を残してしっかり洗いました。キノコを冷凍する技は何度かお伝えしていますが、それだけで味がしっかり出て、出汁代わりになりますね。うま味にベーコンも少し入れて、一煮立ちさせ、醤油味で作ってみました。素材の旨みや甘みをいつも利用しますので、私自身の勉強のためにも我が家には砂糖はありませんし、ミリンも使わないのですが、この日はミリンも少し入れてみました。我が家にもミリン、復活か!!。やはりコクも足され、主人はおいしそうに食べてくれました。夜中の遅ごはんには、ミリンは味も直ぐに決まって助かりますね。それはそれとして、今までの我が家での食生活は、継続していきますね。(右下の人気ランキング、クリックもヨロシクね)

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投稿者 管理人 : 2009年04月04日 12:26

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