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2009年05月17日

■ ズッキーニのサラダ
わが家の食事

昨日に引き続いてズッキーニです。この日は、ズッキーニを生でサラダに入れてみました。まずズッキーニは、薄く輪切りにします。ジャガイモはピーラーを使って薄くスライスし、お湯でサッと茹でました。昨年『はなまるマーケット』で、この野菜を薄くスライスするピーラー使いをご紹介したところ大変な反響で、それ以来何でもピーラーでとハマッテおられる方のお話も聞きました、嬉しいです。包丁で切るより薄く、しかも食感は充分残って、野菜によっては表情も豊かになります。慣れないとチョッと危ないですが、注意して一度お試し下さい。他にこのサラダに入れたのは、銀杏切りに薄く切ったリンゴです。ゴマとノンオイルのドレッシングをかけていただきました。ズッキーニは、少々ヌメリがあり、少しの苦味と甘みがバランスよく感じられて、生でも本当においしい食材の一つだと思います。ジャガイモがシャキシャキ、リンゴがサクサクと、ズッキーニととてもよく合う組み合わせのサラダになりました。是非お試しください。今年は、主人が庭にズッキーニを植えましたので、またご報告ができると思います。お楽しみに。(右下の人気ランキングもヨロシクね)

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投稿者 管理人 : 2009年05月17日 09:39

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