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2009年05月26日

■ これは新しい、玉ネギ餃子。
わが家の食事

またまた新しい餃子にチャレンジです。餃子は、主人のリクエストでしたが、ビールをグイッといきたかった私も、餃子とビールの定番を想像しまくっての買い物になりました。その買い物で、手にしたのが玉ネギです。水分タップリの玉ネギは、餃子には不向きとしてタブーにされていますが、今日はその玉ネギのみで挑戦です。豚肉150gをしっかり塩でこねて、雑微塵の玉ネギとショウガ微塵を入れ込むのですが、その時がポイント!片栗粉を混ぜて水分が出てこないようにします。しかも、これは一番最後にサックリ混ぜて、片栗粉が溶けないようにします。その後は、もう簡単!!いつも通りに包み、フライパンに油をしかずに並べ、熱湯をいれ、蓋をし蒸し焼きにします。最後に水分がなくなれば、油をほんの少々まわしかけて完成です。このときは、酢醤油ではなく、レモンを全体に絞っていただきました。とても新しくて、斬新な餃子ができました。もちろん想像通りビールがすすむこと、すすむこと。皆さんも玉ネギ餃子を是非、お試し下さい。ビールがきっとおいしいですよ。(右下の人気ランキングクリックもヨロシクね)

ブログの右側一番下に[検索]窓があります。餃子と入れてみて下さい。過去の餃子の紹介が見れます。食材は、基本カタカナで表記してありますので、食材も入れて色々検索してお役立て下さい。



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投稿者 管理人 : 2009年05月26日 06:06

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コメント

先生こんにちは!
餃子にビール、、最高ですね!!
焼き色といい、中身の具といい、レモンといい、、、ホントにおいしそうで、これからの季節にぴったりです!!

私もビール大好き人間ですが、今お腹に赤ちゃんがいるので残念ながら飲めません。。
赤ちゃんが健康に産まれて、授乳が済んだら(まだまだですが、、(笑))先生の玉ねぎ餃子で乾杯したいと思います。
今から楽しみです!!

投稿者 monmon : 2009年05月27日 12:23

はじめまして、こんばんは
餃子美味しそうですね
私もたまに作りますが、焼き加減が難しいです・・・

投稿者 平沢唯 : 2009年05月28日 00:22

こんにちは。
いつもおいしそうなお料理、見せていただいてます!

我が家の餃子もたまねぎ入りです。
水分を飛ばすため、ラップをかけず電子レンジでチンをしています。
自己流なので、その方法が正しいのかはわかりませんが・・・
甘味とコクが出ておいしくなるようです。

これからもおいしいお料理をたくさん紹介してください。

投稿者 さと : 2009年06月16日 14:58