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2009年06月25日

■ ゴーヤでイタリアン
わが家の食事

ゴーヤと言えば、チャンプルーが定番ですが、同じ炒め物でもこの日はトマトのざく切りと、タコを入れてイタリアンにしてみました。まずはベーコンを微塵切りにして炒め、綿をとったゴーヤを炒めます。そこにトマトとタコを加えて、ざっくり炒め合わせただけですが、ホーラ簡単イタリアンです。最後に塩・胡椒で味を整えましたが、頂く前はゴーヤの匂いが少し強めに出ていて、実は気になっていたのですが、案外大丈夫でしたよ。油を使わないので、苦味がコーティングされず、苦いかなぁと思ったのですが、ベーコンとトマトのうま味で、気にするほどではなく、とてもいい感じに仕上がりました。ゴーヤは、あまり積極的に手に取らないと言う方もいらっしゃいますが、一度食べるとこの苦みがちょっとクセになり、もっと頂きましょうよ!と思うようになる食材の一つでもありますね。皆さんも、このちょっと苦みのあるゴーヤに、うま味を上手く加えて、この夏是非チャレンジしてみて下さい。(右下のランキング、ポチッとワンクリック、ヨロシクね)
明後日27日(土曜)14時、丸の内・丸善さんで、『浜内千波の朝ごはん』の刊行を記念して、講演会とサイン会を行います。サインなんてチョット恥ずかしいのですが、頑張りますので、ぜひ応援に来てくださいね♪


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投稿者 管理人 : 2009年06月25日 07:32

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コメント

 コメントのお返事有難うございました。
 年齢は、もうすぐ45歳になるんです。
 年齢的にも、痩せにくいとは思うのですが・・・。
 でも、先生にコメント頂いて本当に・本当に嬉しいです。
 仕事・家事・ペットの世話・結果の出ないダイエットで
 かなり疲れていたように思います。
 体調も少し悪かったのですが、先生のコメントを読んで
 とても元気になりました。
 今日から、気持ちも新たに頑張ります。
 27日は仕事で伺えませんが、がんばって下さいね。
 これからもよろしくお願い致します。
 先生に、いつかお料理を習うのが夢なんですよ。
 上手ではないですが、お料理は家事の中で一番好きなので。

投稿者 Akemi : 2009年06月25日 14:20

ゴーヤでイタリアン、早速つくってみました。合いますね~。この、ちょこっとくる苦味が、ほんと、クセになりそう。最近、ゴーヤもトマトも旬で、安く買えるのでうれしい一品となりました。我が家のゴーヤが実るのは、まだまだ先の話となりそうです。

投稿者 つきこ : 2009年06月26日 00:51

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