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2009年07月23日

■ 我が家のツルムラサキとクウシンサイ炒め。
お庭の話 , わが家の食事

主人が、ツルムラサキとクウシンサイを庭から採ってきました。私は今まで柔らかいツルムラサキしか見たことがなく、はたしてこのツルは頂けるのかしら?なんて、心配しながら炒めてみました。葉は、本当にあのヌメリのあるツルムラサキでしたが、ツルの方は案の定マッチ棒くらい硬くて、失敗の炒め物になりました。調べてみると、手でポキポキ折れるくらいがイイらしくて、我が家のツルムラサキは育ちすぎたようです。仕方なく、主人とこのツルだけ取り除いて頂きましたが、クウシンサイの方はいい出来で、とても柔らかでした。私は、ツルムラサキは直接炒めましたが、ヌメリがあり、少し臭いますが、炒めると柔らかく、口にすると臭いは気になりませんね。ツルムラサキは、見るからに栄養分も高そうで、ビタミンC,ベタカロテン、マグネシウムも多く、特にカルシウムがホウレンソウより3倍近くあるそうです。ツルムラサキは、成長力も旺盛ですぐに脇芽も出るそうなので、次回は早めに収穫を主人にはお願いしました。クウシンサイも、切った傍から脇芽が出るそうですので、次回は出来ればタップリ頂きたいと主人にお願いをしました。さてさて、如何なるとこやら…。(右下の人気ランキング、ポチッとワンクリック、ヨロシクね)
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投稿者 管理人 : 2009年07月23日 06:55

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コメント

お早うございます。皆既日食残念ながらこちらは雲が厚くてだめでしたがTVで堪能しました。空芯際は食べたことがありますが、「つるな」は食べたことがありません、先生のお宅の庭には色々な野菜やハーブが植えられているようで先生が書かれるブログ、特に野菜に関してのお話はとても楽しみです。スーパーでつるなを探す楽しみがふえました。暑い時期です御身体ご自愛ください

投稿者 ふるふる : 2009年07月23日 08:12