≪ 今日もミントです。 | メイン | 簡単ピクルスとバナナブレッド ≫
2009年08月11日
暑い夏に辛いカレーと、聞いただけでも元気が出そうですね。実際カレーは、血流を高め脳を活性化、血行を良くして新陳代謝を、ホルモンバランスを整え冷え症・更年期障害にと、良いこと尽くめです。でも、そのカレーのスパイスの効用は、100℃で長く煮込むと、何と無くなってしまうのです。で、昨日の『おもいッきりDON！』でのご紹介のカレーは、最後にカレー粉を混ぜたら完成の簡単夏野菜カレーです。小麦粉も油も使いません。まずは、お肉を柔らかくする「浜内マジック」。そう！「砂糖水」にチキンを漬けて柔らかくして、フライパンで表面を焼きつけます。次に食べやすい大きさに切ったナス・ズッキーニ・パプリカ・玉ネギをボウルに入れ、塩をまぶして、ザックリ混ぜて、そのままドッサリフライパンに移します。私はここで、酢を入れて蓋をし、中火で３０分野菜にタップリ汗をかかせます。カレーは甘味と酸味と辛味のバランス。酸味はこの酢で、甘味はこのタップリの野菜から、辛味は最後に入れるカレー粉でと言う寸法です。１５分位経ったら一度軽くかき混ぜて、３０分経ったら蓋を開けてみて下さい。ホーラ野菜が一杯汗をかいてグツグツいっていますよ、水も一切入れなくてOKです。最後に、カレー粉を入れて混ぜれば完成です。浜内おススメ、「酢カレー」夏野菜バージョンです。コトコト煮込まない、水も入れない、代わりに酢を！これは皆さん驚きでしたが、一口食べて更に驚きでしたよ。ヒデちゃんも、徳光さんも、参ったてな感じでした。この夏、「酢カレー」を、皆さんも是非！いかがですか。（右下の人気ランキングも、ヨロシクね）●詳しいレシピはこちらから。そのページの一番下に、評価クリック、5つ★[★★★★★]お願いしますね。
●好評の『一日体験入学講習』、8月30日（日）で受付中です。『10月からの新規入学』も、間もなくご案内です。
●只今、全国のセブン・イレブンで、発売中です。
１日１回、応援のクリックをお願いします→
人気blogランキングへ
投稿者 管理人 : 2009年08月11日 22:09
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.chinamisan-blog.com/MT/mt-tb.cgi/1633
コメント
ちょうど休暇の日に『おもいッきりDON！』を見て、
酢カレー見ました。
酢とカレー粉だけでカレーが出来るだなんて、
ビックリでした！
カレー粉入れて混ぜただけなのに、カレーのコクが出るって
すごいです！
私も作ってみようと思います！
ちなみに、野菜に塩をまぶされてましたけど、
それによって塩辛くならないですか？
投稿者 maki : 2009年08月12日 12:44
